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中心簡介
凱欣烘焙藝術中心的前址位於粉嶺軍地魚塘，由於位置偏遠，故於2005年9月遷往上水新功街16號閣樓，以方便各學員上課。現任烘焙導師曾於日本、台灣、新加坡、泰國及廣州等多個國家接受製造糕點、麵包及西餅方面之培訓，並且進一步進修製作包餅之訓練技巧，回港後亦受聘於多間大機構為行政總廚，及後自設製餅工場，承接本港五星級酒店之製餅訂單。 除此之外，烘焙導師還成立烘焙藝術中心，將製餅技術發揚及普及化，培訓有興趣製作包餅糕點之人仕，令他們既學會製餅之技術，亦能享受製餅之樂趣及豐盛自己的生活文化。 |
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| 用品與材料及設傋 |
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| 不銹鋼三角形餅模 |
塑膠轉台 (高) |
塑膠刮板 (大中小款) |
| 不銹鋼四方形餅模 |
打蛋器 |
16" Pastry 唧袋 |
| 不銹鋼八角形餅模 |
朱古力水印紙 |
西餅擠花袋 (多次使用) |
| 砌餅模 (14-16件) |
錫紙兜 (多款, 不同寸數) |
圓形入爐紙杯 (日本制,大中小) |
| 圓餅模 (6至8寸) |
凍餅圍邊條 |
壽司竹卷 |
| 心形模 (8寸) |
三能膠刮 (大中小) |
敏刀 (10",12", 有曲形) |
| 22cm 不銹鋼盆 |
蛋糕底紙 |
有牙麵包刀 (10") |
| 18cm 不銹鋼盆 |
甜品膠杯 (4安士) |
曲奇袋 (一套連金托) |
| 牛油蛋糕模圓柱心 |
酥皮轆 (刀) |
餅盒 (多款, 圓方形,2p,3p,4p,5p) |
| 高溫紙 (40 x 60mm) |
香料膠樽 |
噴盆噴油 |
| 牛油紙 |
六頭唧咀 |
蛋糕金色底托 |
| 電子磅 (1kg.) |
朱古力膠模 (多款) |
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| actos(Cream Cheese) |
葵花籽小麥片 |
熱情果醬 |
生日糖牌 |
| Mascarpone |
大黑粿麥片 |
杏桃果醬 |
極品糖漿 |
| President 淡忌廉 |
小黑粿麥片 |
榛子朱古力醬(歐陸麵包) |
芝士餅用餅底料 |
| Anchor 安佳奶水 |
洋蔥片 |
芬路巧克力濃縮醬 |
藍草莓鬆餅粉 |
| Crisco植物油 |
即用水果光亮劑 (掃餅面) |
香橙醬 |
薯仔香料麵包粉 |
| 美國橙鑽忌廉 (1K) |
Rum 酒 |
紫米粉 |
加咸麵包粉 |
| 牛奶朱古力片 |
綠茶粉 |
五谷子 |
鄉村風味麥粒 |
| 軟朱古力餡 |
綠茶精 |
雪糖粒 (裝飾) |
七穀麵包粉 |
| 黑朱古力片 |
日式蕎麥粉 |
櫻花仁 |
硬麥粒麵包粉 |
| 白朱古力碎 |
提子乾 |
薄脆脆 |
菠菜粉 |
| 巧克力糖針 |
瑞士制栗子茸 |
乳化劑(SP |
QQ 粉 |
| 巧克力彩糖針 |
肉鬆 |
和果子粉 |
芝士粉 |
| 巧克力碎 |
美國特級杏仁片 |
鷹栗粉 |
蕃薯粉 |
| 可烘焙朱古力粒 |
藍莓果泥 |
白粉 |
特濃口者口厘粉 |
| 彩色什皮 |
檸檬鏡面醬 |
英國瑪芬蛋糕預拌粉 |
晶瑩果凍布甸粉 |
| 雲呢油 |
黑車厘子餡料 |
日本制高級根粉 |
梳打粉 |
| 精煉純豬油 |
藍草莓餡料 |
奶油鬆餅粉 |
防潮糖粉 |
| 孖油 |
草莓餡料 |
白朱古力磚 |
金燕子酵母 |
| 亞麻籽 |
法國原裝士多啤梨 |
巧克力爐 |
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